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Carmelo García Barroso

GRUPO DE INVESTIGACIÓN

Grupo Investigación Químico Analítica en vitivinicultura y agroalimentación.

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

• Estudio de componentes presentes en productos vitivinícolas y agroalimentarios beneficiosos para la salud.

• Aislamiento, purificación y caracterización de compuestos en productos vitivinícolas y agroalimentarios, así como su viabilidad en otros usos (dietéticos, alimentarios, cosméticos, etc.)

• Caracterización y diferenciación de productos vitivinícolas y agroalimentarios y su relación con la calidad.

• Control de la aplicación de nuevas tecnologías en la elaboración de productos vitivinícolas (secado artificial de uvas, envejecimiento acelerado, cambio climático, desalcoholización, etc.)

• Reutilización de restos agroalimentarios para la elaboración de nuevos productos (cosméticos, alimentos, conservantes, etc.)

EL RESULTADO MÁS DESTACABLE DE TUS INVESTIGACIONES

La obtención de productos directamente para consumo que ha llegado a generar una empresa de base tecnológica que elabora cosméticos a partir de los restos (SKINWINE) y otros productos alimentarios.

Apoyo institucional

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