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I Congreso Internacional Vinos

Jose Ignacio Santiago Hurtado

José Ignacio Santiago es licenciado en ciencias biológicos y en enología. En la actualidad, está trabajando en su tesis doctoral sobre la elaboración y crianza oxidativa en los vinos dulces Pedro Ximénez y otros vinos dulces naturales y naturalmente dulces.

En el año 2000 comienza su carrera profesional como enólogo, pasando a lo largo de estos años por S.C.A Vitivinícola Ntra. Sra. Rosario o por Bodegas Moreno, entre otros. Además ha sido profesor de cursos de sumiller de la Federación Española de Hostelería. Todo ello, compaginándolo con sus funciones como profesor en distintas instituciones.

Ha formado parte del jurado en diversos concursos como el Concurso Nacional de vinos ecológicos "Ecoracimos", el Concurso Vinoro o el Concurso nacional de vinos Premios Mezquita “Ciudad de Córdoba”.

Es coautor del libro “MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE LOS VINOS MONTILLA-MORILES” y actualmente escribo para ABC Gurmé todas las semanas con una columna dedicada al vino.

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