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Ramiro Ibáñez Espinar

Ramiro Ibáñez Espinar es ingeniero agrícola y licenciado en enología. Comenzó su carrera en bodegas de la zona y más tarde marchó a estudiar algunas D.O. de España y otros países. En su vuelta propone la búsqueda del auténtico 'palo cortado', lejos incluso de la Denominación de Origen más antigua de España. Ramiro Ibáñez Espinar nace en Sanlúcar de Barrameda y eso es algo que marca. De padre agricultor y madre bandeña siempre ha tenido mucha relación con la agricultura y con el Coto de Doñana.

Criado en el barrio alto sanluqueño, creció rodeado de bodegas emblemáticas como Gaspar Florido, Barbadillo, Hros. de Rafael Terán, Delgado Zuleta & Rodríguez La Cave, etc. Ingeniero agrícola y licenciado en Enología, su relación profesional con el vino pasa por diversas fases, primero en varias zonas productoras de España y tras adquirir cierta experiencia, saliendo al extranjero para colaborar con bodegas de Australia y Burdeos para luego volver a España y recalar finalmente en el marco de Jerez.

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